A table

La recette des pancakes ultra moelleux et gourmands

5 mai 2019

Quoi de mieux que le dimanche pour cuisiner? En ce dimanche ensoleillé, je vous propose une recette de pancakes ultra moelleux et bien évidemment gourmand à souhait ! Une recette très facile à faire et qui ne demande que très peu d’ingrédients.

Les ingrédients pour une vingtaine de pancakes

  • 250 de farine 
  • 300ML de lait 
  • 4 oeufs (séparer jaunes + blancs)
  • 30g de sucre semoule
  • Un sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel 

Les étapes de préparation

  • Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
  • Dans un autre récipient, séparez les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le lait.
  • Et ajouter les jaunes + le lait, au premier mélange (farine, levure, sucre et sel).
  • Dans un robot, ou à la main si vous êtes courageux. Monter les blancs en neiges avec une pincée de sel.
  • Une fois que les blancs sont montés, incorporez en trois fois, les blancs à la pâte.
  • Laisser repose au minimum 1h au frigo.

Cuire dans une poêle bien chaude et beurrée.

Dégustez avec du sucre, des fruits, du sirop d’érable…

Avez-vous testé cette recette? Quelle est votre recette préférée?

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